Um bolo úmido, aromático e docinho só com a doçura natural da banana madura. Perfeito para café da manhã ou lanche.
Rendimento e tempo
- Rende: 10–12 fatias
- Tempo: 10 min preparo + 35 min forno (≈45 min)
Ingredientes
- 3 bananas bem maduras (nanica/prata)
- 2 ovos
- 1/2 xícara (120 ml) de leite (pode ser vegetal)
- 1/4 xícara (60 ml) de óleo (milho/coco)
- 1 e 1/2 xícara (130 g) de aveia em flocos (ou farinha de aveia)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
- Opcional: 1/3 xícara de uvas-passas ou nozes picadas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena (20–22 cm) ou forre com papel manteiga.
- No liquidificador, bata: bananas, ovos, leite e óleo até ficar liso.
- Em uma tigela, misture aveia, canela e sal. Despeje a mistura do liquidificador e incorpore.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente. Junte passas/nozes, se usar.
- Transfira à forma e asse por 30–35 min, até dourar e o palito sair seco.
- Espere amornar antes de desenformar para não quebrar.
Dicas de ouro
- Quanto mais madura a banana (casca bem pintadinha), mais doce o bolo fica.
- Quer mais maciez? Substitua metade do óleo por iogurte natural (2 colheres sopa).
- Sem glúten: use farinha de aveia certificada ou substitua por 1 xíc. farinha de amêndoas + 1/2 xíc. polvilho doce.
- Sem lactose: use leite vegetal e não use iogurte.
Variações
- Cacau banana: adicione 2 colheres (sopa) de cacau 100%.
- Banana com castanhas: 1/2 xíc. de castanha-do-pará ou nozes picadas.
- Cobertura rápida: polvilhe canela + aveia por cima antes de assar; ou finalize com fios de mel (opcional).
Armazenamento
- Geladeira: 4–5 dias, bem fechado.
- Congelador: até 2 meses (em fatias). Reaqueça no forno ou airfryer por 3–5 min.
Info nutricional (estimativa por fatia – 10 porções)
- 165 kcal | Carboidratos 24 g | Proteínas 4 g | Gorduras 5 g | Fibras 3 g