Um feijão cremoso, bem temperado e rápido de fazer. Base ideal para marmitas da semana.
Rendimento e tempo
- Rende: 6 porções
- Tempo: 40 minutos (10 min preparo + 30 min cozimento)
Ingredientes
- 500 g de feijão carioca
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Lave o feijão e, se possível, deixe de molho por 8h (opcional, ajuda na digestão e acelera o cozimento).
- Coloque o feijão na panela de pressão com água suficiente para cobrir e o louro. Cozinhe por 20–25 minutos após pegar pressão.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo.
- Misture o refogado ao feijão cozido, tempere com sal e pimenta e deixe ferver por mais 5 minutos para apurar o sabor.
Dicas
- Se quiser caldo mais grosso, amasse alguns grãos com a colher.
- Acrescente bacon, linguiça ou carne seca para uma versão mais robusta.
- Pode ser congelado em porções individuais para uso na semana.